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【專業(yè)答疑】如何提升書店的運營效率！

發(fā)布時間：2020-04-21 20:46   來源：未知   作者：haomeigs

以下，是豪鎂君在幾個區(qū)域的書店零售老總?cè)褐械膯栴}答疑，
希望能夠?qū)δ兴鶈⑹荆?/span>
問:
對于書店零售來講，哪些環(huán)節(jié)關(guān)系到#內(nèi)部運營效率#的高低？
首先我們知道，零售業(yè)其實是流通業(yè)的一部分，既然是流通業(yè)，
就一定要強調(diào)高效率，在零售業(yè)，時間絕對是金錢，一點都不為過。
庫存天數(shù)，周轉(zhuǎn)次數(shù)，資金周轉(zhuǎn)率，都是強調(diào)效率的概念。
在零售業(yè)，我們的成本不僅要核算到月，核算到周，
甚至核算到天，核算到小時，
所以，高效率就等于創(chuàng)造了高價值。
那么，哪些環(huán)節(jié)關(guān)系到內(nèi)部運營效率的高低呢？
豪鎂君認為，一家書店的企業(yè)文化，
組織架構(gòu)，流程，制度，包括IT系統(tǒng)，
都會影響到書店內(nèi)部的運營效率。
問：
關(guān)于組織效率，隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，
門店數(shù)員工數(shù)的增加，書店的組織架構(gòu)也需要調(diào)整，
那么，關(guān)于書店的職能劃分，可否給些建議？
關(guān)于書店的責權(quán)利，其實很大程度上要負責企業(yè)戰(zhàn)略目標的規(guī)劃，
預(yù)算的制定，資源的分配，政策的制定，文化的建設(shè)，
組織架構(gòu)的制定，權(quán)責的分配等。
任何事物都沒有絕對的對錯，
關(guān)鍵要找到與企業(yè)戰(zhàn)略目標匹配的組織架構(gòu)與管控體系，
在當前的中國，我們還是比較希望能夠
做到總部加強型與門店加強型的有效結(jié)合，
畢竟來講，中國地大物博，南北東西，市場差異都比較大，
至少在經(jīng)營面，如商品配置、營銷策略方面都是不可行的。
問：
架構(gòu)方面，跨部門合作中的壁壘是我們在與書店深度合作的過程中
發(fā)現(xiàn)的比較具有共性的問題，
這個問題，能從架構(gòu)搭建之初就做好規(guī)避嗎？
是的，在組織架構(gòu)規(guī)劃的時候，
要同步考慮部門職責，以及上下級、
跨部門之間的權(quán)責核決，這些都要明確。
尤其是權(quán)責核決，就相當重要，
一般包括項目審批權(quán)、財務(wù)審批權(quán)、用人權(quán)以及業(yè)務(wù)權(quán)。
比如說在業(yè)務(wù)權(quán)中，就有一個很重要的權(quán)限，像陳列權(quán)。
我們到過不少的書店，采購經(jīng)常說的就是新品引進來了，
門店都不陳列出來；門店又往往指責采購，
說采購簽了很多堆頭、端架，但是商品卻銷量不大，
占用了寶貴的陳列資源。
這些問題，在我們看來，都是沒有做好職責的明確與權(quán)責的核決，
以及流程的制定與標準的設(shè)定。
陳列首先要做到的是貨架空間的分配，
這個是涉及到品類管理的資源分配，
書店有品類管理部門的，
一般就由品類管理部先根據(jù)品類的角色以及品類的貢獻，
來進行貨架空間的分配；企業(yè)如果沒有品類管理部，
這個工作通常就會由采購部來負責，
因為貨架空間的分配必須要與商品的策略保持一致。
然后就是陳列的規(guī)范與標準，這個應(yīng)該由營運部來制定，
這樣才能確保各個門店的統(tǒng)一。
接下來是操作，如果企業(yè)能夠做商品陳列圖（棚格圖），
那通常就由品類管理部或者采購部來做商品陳列圖了。
一般情況下，貨架空間分配圖是到了商品的大中小分類，
商品陳列圖是到了單品。
最后就是陳列的執(zhí)行，那就是由門店的同事來執(zhí)行了。
這個必須要分工明確，責任清楚。甚至包括常態(tài)陳列
（貨架商品陳列）以及特殊陳列（堆頭、端架、情景陳列）
兩種類型，都如何分工，也必須要明確。
問：
各項流程的順暢執(zhí)行對于書店的運營效率也有至關(guān)重要的作業(yè)，
您親自主導(dǎo)過多家不同規(guī)模的企業(yè)的流程再造項目，
這方面有豐富的實踐經(jīng)驗。對于書店來講，
什么階段需要重建流程？梳理流程的時候又該注意些什么呢？
流程是我們做事的順序，步驟與科學(xué)的方法，
現(xiàn)在外部市場變化很快，所以書店的流程也不能一成不變，
而應(yīng)該緊密圍繞著企業(yè)的戰(zhàn)略目標，
至少每年都要對流程進行一次重新的梳理（所以我們的文件才會有版本之說）。
書店的流程，是服務(wù)于書店的戰(zhàn)略目標的。
而且每個書店的流程，都有著濃厚的書店文化的烙印，
所以每家書店的流程，都會有所不同。
我們之前遇到過不少的書店，大賣場的拿了方所的，就認為立馬可用了，
這個理解其實還是欠妥的，好的東西，我們可以借鑒，
但是一定要結(jié)合企業(yè)的實際情況來制定。
另外，在流程設(shè)計方面，一定要充分考慮流程涉及的范圍，
流程涉及的部門與人員，流程的步驟，流程的時間節(jié)點要求，
流程使用的標準，流程使用的表格，流程的檢核。
再者，流程的設(shè)計者必須要既考慮到流程的高效率（總時長），
也要考慮到流程的可執(zhí)行，可檢核，可控制。
最后，流程要考慮到可復(fù)制，所以要求流程要盡量地簡潔，
尤其是操作性的流程（SOP）,盡量是“傻瓜式”的，
越簡單越好，基層員工都能看得明白。
【專業(yè)答疑】如何提升書店的運營效率！
問:
最近我們計劃或者正在切換IT系統(tǒng)，這是書店數(shù)字化提升的一個大臺階，
對于選擇什么樣的系統(tǒng)唐總有什么參考標準或者建議嗎？
系統(tǒng)的切換要注意些什么呢？
系統(tǒng)的選擇，的確是書店比較重要的事情，
但也是讓各位書店人比較鬧心的事情。
操作流程的時候，其中還有一點，我們叫做，
流程要“上接戰(zhàn)略，下連IT"，也就是說，
IT信息系統(tǒng)其實也關(guān)乎到我們流程的落地，
信息系統(tǒng)其實是把我們書面的流程”固化“了。
所以，系統(tǒng)的選擇，首先各位書店人一定要清楚地明白，
我們書店三五年的發(fā)展戰(zhàn)略，要明確目標，
包括我們的主要的流程思路，包括你的管控體系，
權(quán)責核決路徑，都很重要，因為你會發(fā)現(xiàn)，
如果你的這些基礎(chǔ)的底層的東西都沒有，
軟件公司在后期實施的時候，其實也是很為難的。
因此，回到軟件系統(tǒng)的選擇來，
第一，我們叫做”匹配戰(zhàn)略，適當領(lǐng)先“。
第二，我們叫做”與時俱進“，
現(xiàn)在整個行業(yè)變化非?？?，市場的挑戰(zhàn)非常大
，因此軟件的功能也要與時俱進，像我們剛才講到的陳列的商品陳列圖，
有些軟件公司是能夠提供這個功能的，
這樣就不需要品類管理部或者采購部來人工做圖了，
這也大大地提升了效率。另外比如說線上運營的模塊，
會員管理的模塊，這些功能，是不是軟件公司都能夠提供，
這個是我們要考慮的。
第三，我們叫做匹配性，
包括軟件公司擅長的業(yè)態(tài)與我們企業(yè)自身業(yè)態(tài)的匹配性，
企業(yè)發(fā)展階段與軟件公司技術(shù)強弱的匹配性等。
第四，我們也特別看重軟件公司的再開發(fā)能力。
因為時代是在不斷進步的，我們的需求也會不斷增加，
但是換一家軟件公司的成本是比較高的，
我們希望是現(xiàn)有的軟件商最好具備強大的開發(fā)能力，
這樣我們也能夠不斷地升級。
第五，就是就近服務(wù)與響應(yīng)的能力，
不少軟件公司在全國都有分公司，
我們希望大家在選擇軟件公司的時候，
不僅僅是看它的名氣，
而更要看它就近服務(wù)的能力與速度，
這個對我們的軟件日常的運維非常重要。
最后，才是價格因素。
以上，供各位書店行業(yè)人參考。 豪鎂，專注書店設(shè)計、書店裝修、書店書架、圖書館設(shè)計


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