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豪鎂首屆海外游學(xué)之日本零售考察啟示錄（一）
發(fā)布時間：2019-11-08 17:39 來源：未知 作者：haomeigs
豪鎂首屆海外游學(xué)之日本零售考察啟示錄（一）
未來零售行業(yè)，不是經(jīng)營產(chǎn)品，而是經(jīng)營人的愉悅過程。
時代在變，目標(biāo)客群在變，消費習(xí)慣在變，
而以用戶為核心的零售法則不變。
2019年10月27日—31日，
豪鎂舉辦的首屆海外游學(xué)·日本零售考察之旅圓滿收官！
01 零售的關(guān)鍵在于體驗，體驗的關(guān)鍵是…
現(xiàn)在，有兩只鋼筆擺在你面前，你偏愛哪一支？
一支高冷地陳列在筆架里，
它的外觀和品質(zhì)顯露出高級鋼筆應(yīng)有的段位；
另一支由你自由發(fā)揮，選擇自己喜歡的部件，
頂部、鋼筆夾、筆蓋、筆尖…可以根據(jù)自己喜歡的顏色自由組合，
然后由工作人員制作，多于400萬種的不同組合，
而你參與創(chuàng)作了專屬于自己的百萬分之一的稀缺。
99%的概率，你會選擇第二種。這雙充滿了創(chuàng)意、
想象力和參與感的鋼筆把你內(nèi)心的愉悅推向高潮，
以至于多年后，你看到這支筆，仍會想起當(dāng)時所傾注的心血。
這種難忘的產(chǎn)品體驗，使伊東屋成為日本最專業(yè)最受歡迎的文具店。
同樣地，如果你去代官山蔦屋書店想購買一本音樂書籍，
書店會迎面走來一名專業(yè)導(dǎo)購：及川亮子，作為爵士樂發(fā)起人，
企劃、主辦過200多場演唱會，也做過爵士唱片制作人…
代官山蔦屋書店引入獨特而近乎奢侈的“導(dǎo)購”模式，
將書店體驗感強化到無與倫比的程度！
深入考察日本的零售店，我們發(fā)現(xiàn)他們是真正地在做體驗：
①產(chǎn)品與空間結(jié)合成為場景，通過場景讓人由眼入心；
②個性化、貼心的服務(wù)凝結(jié)在產(chǎn)品中，讓人感受到的
不止是得到這件實物的瞬間愉悅感，
更能激發(fā)更持久、更強烈的情感反應(yīng)。
通過一支筆的愉悅體驗，讓這次沒能參與到游學(xué)活動的同仁們，
提前感受前沿商業(yè)思維和模式的魅力。
五天四晚的研修之旅以“創(chuàng)新設(shè)計運營”為主題進行深度探索，
對1個商圈（銀座）、6家新型店鋪進行考察，組織了蔦屋、
伊東屋高管以及美學(xué)陳列大師3場講座，
以及豪鎂總經(jīng)理和運營總監(jiān)帶來行業(yè)經(jīng)驗分享。
02 考察指南
我們將重點學(xué)習(xí)研究6家不同類型零售店的商業(yè)模式、
功能規(guī)劃、業(yè)態(tài)布局、空間設(shè)計、陳列道具、以及以人為核心的經(jīng)營思路。
越是在網(wǎng)絡(luò)時代，由人傳達的價值就越重要。
銀座蔦屋書店
銀座蔦屋書店的提案為“融合藝術(shù)的生活”。
兩大重點之“藝術(shù)”和“日本文化”，反映在選書、
選物與空間設(shè)計上，也希冀打造出全世界擁有最多藝術(shù)書的書店。
銀座蔦屋書店不僅販賣藝術(shù)相關(guān)的書籍和雜志，也提供銀座專屬
的新服務(wù)和相關(guān)作品丶商品，像是獨立藝?yán)瓤臻g的藝術(shù)作品販賣、
日本工藝極致之日本刀的販賣、重達40公斤的“BIG BOOK”與
獨家復(fù)刻的春畫集等。在店內(nèi)中央透天的活動空間，
可與四周高達6公尺高的書架一起享受從天景窗灑入的陽光，
并參與藝術(shù)和文化的相關(guān)活動。
銀座LOFT
LOFT目前在全國擁有117家店鋪（2019年3月底），
是日本首屈一指的家居用品專賣店。
我們學(xué)習(xí)借鑒其中的動線設(shè)計和品類規(guī)劃，生活百貨業(yè)態(tài)做得不專業(yè)、
坪效不高的，LOFT值得細(xì)細(xì)研究。
銀座伊東屋
“使創(chuàng)作更加美好，心情更愉悅”
這所創(chuàng)立于1904年百年文具店，成為京東銀座一座攜帶珍貴
回憶的標(biāo)志性建筑。它被稱為“大人的文具”“文具博物館”，
以豐富的文具種類、良好的顧客體驗獲得全球消費者的喜愛。
除了文具，伊東屋在購物空間的營造上也費盡心思。
隨著體驗式購物空間的流行，伊東屋也在2015年重新改造總店，
文具店形態(tài)從“購物的場所”改變?yōu)?ldquo;生活的場所”。
除了銷售文具，伊東屋還提供餐廳、果汁吧、會議室等服務(wù)。
如今都在談新零售，談體驗，談場景營銷。如果想把零售做好，
把體驗做好，把場景營銷做好，有必要去深入考察伊東屋。
代官山蔦屋書店
日本唯一入選“世界最美書店”的書店
代官山蔦屋書店有著“另類“的消費者定位，
并不雷同于時下較為流行的“年輕范兒”，
而是將目標(biāo)消費者人群設(shè)定為競爭對手所忽視的“熟年人”。
書店在充分了解 “熟年人”的精神需求和心理期待的基礎(chǔ)上，
推出符合其需求的服務(wù)，深受“熟年人”的喜歡,擁有較高的忠誠用戶群體。
書店提供針對性的差異服務(wù)，以優(yōu)美盎然的環(huán)境、愜意的咖啡、
沁人心脾的音樂CD來滿足熟年消費者的生活品質(zhì)追求。
不止是代官山蔦屋書店，每一家蔦屋都有一份策劃案作為開店支撐；
最會賺錢的書店，本質(zhì)上是一家數(shù)據(jù)公司。
蔦屋家電
讓人心動的100種生活
這家店鋪將從根本上顛覆一般人對于家電的認(rèn)知。
100種人有100種生活方式，延續(xù)了蔦屋書店的“編輯”
理念的蔦屋家電，以“家電”為切入點，提供了多樣化的生活方式的選擇。
星巴克東京旗艦店
把咖啡工廠搬進室內(nèi)
星巴克與隈研吾兩大IP強強聯(lián)合，客流高峰期喝一杯咖啡要排3小時的隊！
高達 17m 的巨型烘豆機做為店鋪核心，從一樓一直延伸到三樓，
宛如一個巨型咖啡工廠，你可以近距離的欣賞到咖啡師們運用多種
專業(yè)器材，制作咖啡的全過程，絕對是咖啡迷們必來的朝圣地！
03 課程回顧:深度分享與交流
伊東屋企劃部高管松井干雄分享
《銀座伊東屋的店鋪革新：從“購物型店鋪”向“生活型店鋪”轉(zhuǎn)型》，
從它的變革經(jīng)歷中學(xué)習(xí)挖掘現(xiàn)代消費者的需求與“體驗感”的打造。
蔦屋書店高管《CCC指向的生活提案的未來》
向我們分享蔦屋核心是生活方式提案的策劃力，
以及數(shù)據(jù)驅(qū)動零售的發(fā)展趨勢。
VMD導(dǎo)師板倉洋子培訓(xùn)學(xué)員關(guān)于美學(xué)陳列的系統(tǒng)知識，
現(xiàn)場以學(xué)員們的店鋪陳列圖做案例講解陳列知識，干貨多多，即學(xué)即用。
游學(xué)團團長，豪鎂集團董事長潘隆正，
與學(xué)員們交流了行業(yè)未來發(fā)展方向， 致力于提供品牌策劃、
模式定位、品類規(guī)劃、軟裝陳列、數(shù)據(jù)運營、
團隊培訓(xùn)的“半個甲方”服務(wù)當(dāng)場預(yù)約爆滿。
04. 收獲滿滿
30位學(xué)員帶著開店和守店過程遇到的難點以及多年的經(jīng)營困惑，
開啟了這一次的日本零售考察之旅，總結(jié)起來至少獲得了以下五點收獲：
（1）深入學(xué)習(xí)蔦屋、伊東屋、星巴克的商業(yè)模式和策劃思路
（2）學(xué)習(xí)跨界經(jīng)營的招式
（3）學(xué)習(xí)視覺營銷的實操技能
（4）學(xué)習(xí)如何打造體驗型店鋪
（5）學(xué)習(xí)如何應(yīng)用數(shù)據(jù)到設(shè)計和經(jīng)營
學(xué)而不思則罔，我們將本屆游學(xué)吸收的新思維、新模式、
新視點和知識干貨加以整合，以饗讀者。
05 專題研討
（1）企劃力|站在商業(yè)本質(zhì)，透視體驗型店鋪的底層邏輯（二）
（2）跨界力|生活提案式店鋪如何實現(xiàn)多業(yè)態(tài)布局和融合（三）
（3）設(shè)計力|蔦屋、伊東屋、LOFT、星巴克設(shè)計可借鑒之處（四）
（4）創(chuàng)新經(jīng)營|從“經(jīng)營產(chǎn)品”到 “經(jīng)營用戶”的轉(zhuǎn)變（五）
Tag：
書店設(shè)計
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01書店設(shè)計Bookstore project
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02圖書館設(shè)計Library Engineering
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03文具店設(shè)計Stationery and cultural creation shop
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05文化場館設(shè)計Library shelves
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04書架廠家Customized bookshelf
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06陳列展柜Stationery store shelf
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07展廳設(shè)計City study
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