文創(chuàng)空間
咖啡廳設(shè)計(jì)_咖啡店空間設(shè)計(jì)
發(fā)布時(shí)間：2023-05-12 11:50 來(lái)源：未知 作者：haomeigs
咖啡廳是城市文明的載體，也是社區(qū)文化的結(jié)合地，咖啡消費(fèi)實(shí)際是場(chǎng)景與空間的消費(fèi)。
在滿足基本功能的同時(shí)，以設(shè)計(jì)為驅(qū)動(dòng)力，吸引顧客停留并產(chǎn)生有趣的連接，是當(dāng)下咖啡館的重點(diǎn)探索之路。以咖啡主題空間為例，對(duì)咖啡館主題場(chǎng)景打造、超級(jí)吧臺(tái)、日咖夜酒氛圍打造以及舒適度、尺度感等創(chuàng)造性的思考的成果，一起分享給大家。
01鮮明的主題符號(hào)
在當(dāng)下這個(gè)打卡經(jīng)濟(jì)促活的線下消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境中，符號(hào)如品牌的外衣，是搶占用戶心智的一個(gè)利器，讓品牌顯得更有記憶點(diǎn)。當(dāng)我們走入一個(gè)新的空間時(shí)，富有獨(dú)特性的體驗(yàn)會(huì)瞬間成為記憶的關(guān)鍵。定制化的超級(jí)符號(hào)會(huì)成為這種差異化體驗(yàn)的核心。舒適、有獨(dú)特的風(fēng)格、又能突出品牌的調(diào)性，是一家咖啡館對(duì)設(shè)計(jì)的基本要求。
從某種意義上而言，街道上的咖啡廳也是設(shè)計(jì)師的競(jìng)技場(chǎng)，門店或大或小，各有特色。IP的主題植入與故事感，則是主題咖啡館創(chuàng)造新空間場(chǎng)景的新方式。一千個(gè)人有一千個(gè)咖啡館，好的設(shè)計(jì)總是可以創(chuàng)造出與眾不同的新一個(gè)，場(chǎng)景、色彩、光線的變幻都能調(diào)動(dòng)起人們情緒的起伏。
自然四季、萬(wàn)物更新，以自然主題打造的生態(tài)場(chǎng)景氛圍往往能給人親近自然的感覺，調(diào)整心境。而帶有科技感的綠色場(chǎng)景打造，讓人們觸碰到綠色生態(tài)的同時(shí)更能感受科技覆蓋的便捷
感。
一個(gè)個(gè)的城市咖啡打卡目的地，正在獨(dú)特的主題場(chǎng)景設(shè)計(jì)中形成。主題場(chǎng)景、色彩、光線的變幻，簡(jiǎn)單的社交時(shí)光等，共同構(gòu)成對(duì)咖啡廳的獨(dú)特感官記憶。
02拉近距離感的吧臺(tái)
吧臺(tái)是空間的靈魂，吧臺(tái)靈動(dòng)了，咖啡廳也就有了生命。
傳統(tǒng)的咖啡廳吧臺(tái)設(shè)置，要么設(shè)置在后臺(tái)，要么顧客使用的區(qū)域同咖啡制作的區(qū)域有著明確化界——前后雙吧臺(tái)。顧客順著吧臺(tái)點(diǎn)單、取杯，旋即離開，吧臺(tái)也因交叉的操作流線而影響效率。對(duì)于專業(yè)的咖啡店來(lái)說，吧臺(tái)的設(shè)計(jì)和裝修是至關(guān)重要的，是咖啡師的操作間，也是與顧客進(jìn)行交流互動(dòng)的場(chǎng)所。
設(shè)計(jì)師可以圍繞吧臺(tái)，通過場(chǎng)景疊加主題藝術(shù)體驗(yàn)的方式，讓富有情緒變奏的空間游逛延展為一種美好生活方式體驗(yàn)。
在咖啡廳設(shè)置開放式360度景觀面大吧臺(tái)，將咖啡制作臺(tái)的展示與接觸面盡可能地展開，使咖啡師的操作流線直奔客區(qū)，顧客品嘗咖啡的同時(shí)還可與咖啡師交談，能夠自然的拉近主客之間的距離感。同時(shí)，顧客可以直觀的看到咖啡師操作的各種過程，也增添了一種儀式感和體驗(yàn)感。
弧形吧臺(tái)桌面的設(shè)計(jì)能給人適度的親切感，而通過原木等材質(zhì)組合以質(zhì)樸有機(jī)的觸感，能夠在身心層面為顧客提升舒適度及安全感。通過對(duì)咖啡廳休閑區(qū)書籍的篩選把控及主題美陳，以半開
放共享式空間布局，創(chuàng)造空間特有的生活格調(diào)。
03“日咖夜酒”場(chǎng)景延伸如何打造？
咖啡廳與酒館都強(qiáng)調(diào)“第三空間”社交功能的強(qiáng)屬性，且兩者的客群高度重合。于是，日咖夜酒這種新定義的生活方式，成為了當(dāng)代都市人繞不開的潮流話題。兩者融合，以復(fù)合的形式經(jīng)營(yíng)也是咖啡廳降本增效的可實(shí)現(xiàn)路徑探索。拋開商業(yè)模式運(yùn)營(yíng)等問題，咖啡館在日咖夜酒的空間打造上也需要考慮場(chǎng)景氛圍，空間轉(zhuǎn)場(chǎng)等難題。
白天，是愜意的咖啡空間，夜間，是微醺的放松世界。復(fù)合式咖啡+酒館的組合，既前衛(wèi)又Local。琳瑯滿目的酒柜能夠呈現(xiàn)強(qiáng)烈的視覺碰撞感，幾何圖形和強(qiáng)聚集的燈光將氛圍烘托到極致。日咖夜酒的組合不僅將高級(jí)品質(zhì)感與溫暖的生活感融合，滿足全時(shí)段多個(gè)場(chǎng)景的消費(fèi)需求，更是一個(gè)人們彼此之間信息交流、情感互動(dòng)的重要空間。
04空間的舒適度設(shè)計(jì)
咖啡空間需要有“呼吸感”，作為第三空間的精神居所，對(duì)于空間的舒適度需要極為關(guān)注。為感官營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境，將會(huì)讓顧客愿意花更多的時(shí)間在咖啡廳停留及消費(fèi)。
高親和力、有氛圍感的咖啡館設(shè)計(jì)不僅需要考慮視覺、觸覺、燈光、空間尺度感等因素。更需要對(duì)空間的舒適度、實(shí)用性及人性化細(xì)節(jié)作充分考量，通過尺寸、材質(zhì)、設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)、填充物等多個(gè)維度增強(qiáng)顧客的體驗(yàn)感受。甚至連咖啡廳的座椅及家具布置的舒適度，都訴說著它所邀坐的人的生活方式和品位意趣。
除此之外，“燈光”也是參與舒適度氛圍構(gòu)建的重要因素之一。通過光影和秩序可以營(yíng)造輕松、寧?kù)o的愉快氛圍。
05一個(gè)咖啡店，N種生活可能
著名自媒體人吳聲在《場(chǎng)景革命》中曾經(jīng)總結(jié)“場(chǎng)景成為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型為數(shù)不多的機(jī)會(huì)”，咖啡
店正是對(duì)場(chǎng)景非常講究的行業(yè)。通過將空間的多重屬性嫁接到同一場(chǎng)景中，讓空間維度從1到N疊加，打造輕餐、咖啡、書、茶、手工、聯(lián)合辦公、兒童、花藝、寵物、家居等咖啡館+的業(yè)態(tài)，讓咖啡店不止是咖啡店。
空間以自然為本底，有機(jī)地結(jié)合島嶼場(chǎng)地特色，將創(chuàng)造出豐盛、有趣、充滿層次的社區(qū)界面。
創(chuàng)建一個(gè)開放、共享的休閑區(qū)域，集合閱讀、咖啡、輕食、酒吧等業(yè)態(tài)，回歸真實(shí)而溫暖的生活日常，讓體驗(yàn)者在有限空間中用最直接的視覺、觸覺、嗅覺去感受、去創(chuàng)造。咖啡廳將成為涵括美學(xué)、藝術(shù)、生活的多功能場(chǎng)域，豐富城市的精神生活。
咖啡店受到青睞，也反映了當(dāng)下大眾對(duì)于設(shè)計(jì)和藝術(shù)熱情的不斷攀升。我們可以嘗試將咖啡店當(dāng)作一種新型生活模式來(lái)看待，因?yàn)樗厮苤鞘械墓部臻g，也反映著城市的氣質(zhì)?？臻g的舒適度設(shè)計(jì)、場(chǎng)景延申、生活方式的引入等，是優(yōu)秀設(shè)計(jì)師對(duì)于咖啡空間與人之間關(guān)系的更深思考。
讓中國(guó)的復(fù)合式文化空間更美好！
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07展廳設(shè)計(jì)City study
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